Kuchen
Plunder
Plundergebäcke bestehen aus „gezogenem“ Hefeteig, d.h. außer Hefegärung haben wir noch eine leichte Blätterung. Dadurch sind sie besonders schmackhaft und bekömmlich.
- Fruchtkopenhagener
- Persipankopenhagener
- Kopenhagenerkränze
- Streuselschnecken
- Mohnschnecken
- Fruchtkopenhagener
- Topfentascherln
Siedegebäck
Unsere Siedegebäcke werden nach uralter Tradition und Überlieferung unserer Vorfahren in reinem Schmalz gebacken. Sie sind allein aus diesem Grund schon eine Besonderheit, die sich natürlich auch im Geschmack bemerkbar macht.
- Berliner
- Krüstchen
- Apfeltaschen
- Spritzkuchen
- Quarkbällchen
- Fledermäuse (saisonal)
- Mutzenmandeln (saisonal)
Blech- und Kranzkuchen
Blech- und Kranzkuchen werden aus einem Hefeteig hergestellt, der je nach Gebäck Besonderheiten aufweist, z.B. ausschließlich Butter bei Butterkuchen und werden, wie der Name schon sagt, meist als ganze Bleche gebacken und anschließend geschnitten.
- Butterkuchen mit Guss oder Zucker
- Streuselkuchen
- Apfel- oder Kirschstreusel
- Gedeckter Apfelkuchen
- Käsekuchen
- Pflaumenkuchen
- Kranzkuchen
- Mohnkränze
- Zwiebelkuchen
Makronen, Blätterteig und Baiser
Makronen, Blätterteig und Baiser sind Gebäcke, die man auch gut noch nach ein oder zwei Tagen mit Genuss verzehren kann. Auch diese Gebäcke stellen wir alle auch ohne Verwendung von Convenience (Fertigmischungen) selber nach konventioneller Art her.
- Mandelhörnchen
- Schienen
- Ochsenaugen
- Florentiner
- Blätterteigohren
- Blätterteigfächer
- Schillerlocken
- Baiser
- Baiserschalen
- Schokobaiser
- Hanseaten
- Rumkugeln
Dessertstücke
Dessertstücke sind Stücke, die nicht mehr gebacken werden, sie werden aus fertiggebackenen Böden mit Sahne, Krems oder Obst zusammengesetzt und ausgarniert. Aus unserem umfangreichen, wechselndem Sortiment einige Beispiele:
- Sahnestücke in vielen verschiedenen Variationen
- Mocca- und Amarettobaiser
- Nougatringe
- Frankfurter Kranz
- gefüllter Schokosandkuchen
- Bienenstich
- Kremschnitt
- Liebeschknochen (Eclairs)
- Mohrenköpfe (Othellos)
- Fruchtschnitt (Erdbeer, Kirsch, Aprikose, Birne, usw)
- Fruchtschnitt mit Baiserhaube (Kirsch, Stachelbeer)
- Bananendessert
- Lemonen
- Zitronen- und Himbeerrollen
- Schwarzwälder-Kirsch-Roulade
- Erdbeer-/Kirschtörtchen
- Bisquitrolle
Schauen Sie doch mal rein, was zur Zeit im Sortiment vorrätig ist. Achten Sie auch auf unsere Angebote. Ihre Sonderwünsche geben Sie uns bitte auf Bestellung, wir erfüllen diese, wenn möglich, gerne.
